食物科学与工程学院是甘肃省创建最先、食物类学科业余最全的学院。年甘肃农业大学施行业余调整创建食物科学与工程系，年院系归并后创建食物科学与工程学院。
办学前提
学院现有动物食物营养与工程二级学科博士学位受权点1个，食物科学与工程甲第学科硕士学位受权点1个，食物科学、农产物加工与储备工程、营养与食物卫生学、动物食物营养与工程二级学科硕士学位受权点4个，食物加工与平安（农业推行）业余硕士和食物工程业余工程硕士学位受权点各1个，食物科学与工程、食物品质与平安、生物工程和葡萄与葡萄酒工程四个终日制本科业余，食物科学与工程为甘肃省要点学科。
学院现有食物营养解析、食物微生物、食物品质平安、发酵工程、生物工程、食物工艺、食物板滞设立、葡萄栽种、葡萄酒酿造、葡萄酒酒窖、葡萄酒品鉴等业余实践室，建有乳品科学与本领、肉品科学与本领、采后生物学、果蔬加工及葡萄酒酿造、粮油加工、食物微生物、食物工程、营养与机能性食物8个科学研讨实践室，有果蔬加工、葡萄酒酿造、啤酒酿造、干酪加工、乳品加工5条中试临盆线。同时，建有甘肃省葡萄与葡萄酒工程学要点实践室、甘肃省葡萄酒资产本领研发中间、甘肃省农畜产物加工储备要点实践室、甘肃省畜产物工程本领研讨中间、甘肃省乳操行业本领中间、甘肃省机能乳品工程实践室、甘肃省肉品加工与品质平安节制工程实践室、甘肃省牛羊肉加工行业本领中间8个省部级科技研发平台，甘肃省食物科学与工程实践传授树模中间、甘肃省葡萄与葡萄酒工程实践传授树模中间、甘肃省果蔬加工树模实践3个省部级传授实践本领中间。别的，学院还在甘肃省轻产业科学研讨院、甘肃省收支口商品检疫检局中间实践室等三十多家企奇迹单元创建了校外传授科研练习基地，为弟子的扶直供应了杰出的实践工作保险。
学院在果蔬采后生物学、乳品科学与本领、牛羊肉加工、甘肃特征农产物加工等方面到达国内超过程度。年以来，前后把持国度和省部级各种项目61项，此华夏度科技支柱计小船项目3项，国度当然基金15项，国度科技部星火项目1项，科技部科技人员效劳企业项目6项，农业部资产体制项目2项，甘肃省科技巨大专项2项，别的厅局级项目21项，积聚科研经费余万元。前后获国度科技上进二等奖1项、省部级科技上进奖11项，此中一等奖3项、二等奖3项、三等奖5项；厅局级科技上进奖14项，得到创造专利24项。在业余学术期刊上颁发论文余篇，此中SCI36篇，EI17篇，ISTP11篇。出书撰著15部，主编、参编讲义25部。
师资*队
学院现有教员工51人，此中传授8人、副传授15人。教练中录取国度当代农业（肉牛牦牛）资产本领体制岗亭大师1人，扶直部高档黉舍高职高专食物类业余传授疏导委员会副主任委员1人，甘肃省领*人材第一条理人选1人，甘肃省“”人材工程2人、“”人材工程3人。
分业余先容
食物科学与工程
特征上风食物科学与工程是性命科学与工程科学分离的理工农穿插性归纳学科，波及化学、物理、生物、农学、医学、板滞、处境、办理等多个学科范畴。本业余扶直具备化学、生物学、食物工程和食物本领学问，能在食物范畴内从事食物临盆本领办理、德行节制、产物开垦、科学研讨、工程策画等方面做事的集营养师、工程师、研发员、品质探测员于一体的高等复合型工程本领人材。本业余在乳品加工、牛羊肉加工、果蔬加工和采后解决和粮油加工等方面孕育了本人的特征。
骨干课程有机化学、解析化学、底子生物化学、食物微生物学、食物工艺学、食物工程旨趣、食物板滞与设立、食物解析、食物营养、食物实验策画与统计解析、采后生物学与本领、粮油工艺学、果蔬工艺学、畜产物工艺学等。
结业去处结业生首要加入食物加工和畅达企业从事与食物加工、物流、产物开垦、德行节制、临盆办理和商场营销等方面的做事；可加入关连科研院所和工程磋商单元从事食物策画、新产物研发和新本领推行做事；可在宇宙界限内报考关连业余的硕士研讨生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其属员奇迹单元的人员。
食物品质与平安
特征上风食物品质与平安因此性命科学和食物科学为底子，研讨食物的营养、平安与安康的干系，食物营养的保险和食物平安卫生品质办理的学科，是食物科学与提防医学的紧要构成部份，经过对食物临盆、加工的办理和节制，保证食物的营养德行和卫生品质，推进人体的安康。食物品质与平安业余波及食物临盆、食物营养、食物平安、食物办理、食物品质节制的诸多范畴，扶直弟子在食物临盆、畅达和羁系等企奇迹单元从事德行节制、解析测试和平安办理的本事。本业余在农产物与食物的德行节制、理化查验、卫生查验和平安办理方面孕育了本人的特征。
骨干课程有机化学、底子生物化学、食物微生物学、食物解析、食物营养学、食物*理学、食物卫生学、食物资料学、食物工艺学、食物增加剂、食物品质办理、食物与处境科学、食物平安学、食物准则与规则等。
结业去处结业生首要加入宇宙各级食物卫生监视部门、食物企业、社区的食物营养与平安效劳部门、餐饮业及传授、科研等单元从事与食物解析探测、平安评估、德行节制和临盆办理等方面的做事；可加入关连科研院所从事食物探测、平安评估、德行节制和本领推行做事；可在宇宙界限内报考食物科学、营养与食物平安、食物生物本领、食物工程等方位关连业余的硕士研讨生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其属员奇迹单元的人员。
生物工程
特征上风生物工程是生物学与食物科学分离的理工穿插性归纳学科。首要扶直弟子在发酵类食物、酒类、调味品、生物制药等企业从事产物临盆、德行办理的科学理论及运用本事。本业余在酒类酿造、发酵类食物临盆、调味品加工和当然活性成份讨取等方面孕育了本人的特征。
骨干课程有机化学、底子生物化学、微生物学、化工旨趣、生物工艺学、生物工程设立、酶工程、发酵工程、生物分散工程、代谢节制发酵、葡萄酒工艺学、氨基酸工艺学等。
结业去处结业生首要加入发酵工程、生物制药、酒类临盆等企业从事与临盆、物流、德行节制、办理和营销等方面的做事；可加入关连科研院所从事新产物开垦、工程磋商、德行节制和本领推行做事；结业生可在宇宙界限内报考关连业余的硕士研讨生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其属员奇迹单元的人员。
葡萄与葡萄酒工程
特征上风葡萄与葡萄酒工程业余因此化学、生物学和工程学为底子，果树学与食物科学分离的理、工、农穿插性归纳学科。首要扶直葡萄栽种、葡萄酒酿造、葡萄酒饱览及营销的科学理论与运用本领。本业余在葡萄临盆、葡萄酒酿造、葡萄酒品鉴和营销方面孕育了本人的特征。
骨干课程有机化学、底子生物化学、植物学、植物生理学、微生物学、食物工程旨趣、酿酒葡萄种类学、葡萄栽种学、葡萄酒工艺学、葡萄酒化学、葡萄酒品味学、葡萄酒解析探测、当代企业办理、商场营销等。
结业去处结业生首要加入葡萄酒公司、酒庄、酒类营销等企业从事与葡萄和葡萄酒临盆、物流、德行节制、办理、品鉴和营销等方面的做事；可加入关连科研院所从事新产物开垦、工程磋商、德行节制和本领推行做事；可在宇宙界限内报考关连业余的硕士研讨生；也可报考质检、酒类、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其属员奇迹单元的人员。
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起源：甘肃农业大学招生指南
干系小编
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