5月24日-27日，国际保守发酵食物资产进展大会在四川成都举办，大会重头行动保守发酵食物翻新大赛中，江西樟树贡酒业有限公司参赛产物凭仗奇间谍艺做风和产物原料，博得业内大师高度夸奖和尊重，在茂密参展产物中锋芒毕露，斩获国际保守发酵食物翻新大赛金奖，樟树贡酒施行董事*婷小姐代表公司领奖。
这次国际保守发酵食物资产进展大会是由华夏食物发酵产业探索院、大连产业大学、北京工商大学、宜宾五粮液股分有限公司主理，华夏食物发酵产业探索院等包办的，会议以“聚焦保守发酵，做强食物资产”为主旨，展现发酵食物科研效果，分享新本领、新思绪、新观念，通盘推进产、学、研深度合并。
大会举办期间，国表里业界院士、大师讨论保守发酵食物畛域的近况和他日进展趋向，相关头领、大师对国度在食物行业的“十四五”筹办做深入解读，分享新本领、新思绪、新观念。进而通盘推进产、学、研深度合并，并灵验擢升我国食物行业、特殊是保守食物资产对处所经济的奉献。
固态酿酒（白酒）做为保守发酵食物的精美构成，樟树贡酒保持保守与翻新有机连合，精耕“特香型”白酒花苑，在酿造本领上采纳了樟树酒老做坊余年奇特的酿造工艺，资料选配采纳整粒大米为资料，不经浸泡，直接拌入发酵醅中举办混蒸混吊，固体发酵，糖化发酵剂大曲是用面粉、麦麸再加酒糟为资料制成，窖池采纳红石条砌，以致韵味与其余香型白酒差异，浓、清、酱三种香型兼而有之犹不靠。加之江西樟树市原产地奇特的当然和睦候前提，成绩了“樟树贡酒十五年”、“樟树贡酒年轮系列”、“樟树贡酒原浆老酒系列”等等典范特香之做。
樟树贡董事长*冰静教师，年生于酒乡樟树市临江镇的一户工匠世家，小时间伴随父亲*林生进修本地的酿酒本领，并制做酿酒东西。以后，拜师临江意泰昌酒肆老酒师周春生，系统进修“樟树土烧”的理论和制做本领，后在公营企业师从陈光汉，从事一线临盆酿造，不停归纳完美本领，并在此期间获患了共青团宗旨等部门举办的“首届华夏青年科技效果博览会金奖”、“清江县科技前进一等奖”、“宜春地域星火安排三等奖”，后调任樟树贡酒厂厂长，开掘整治樟树贡酒历久以来的史乘文明和酿酒本领，补葺和复原了酿酒临盆工坊，置备了酿酒东西，建成了花圃式的贡酒文明广场和展厅，推进樟树贡酒进展成为天下化品牌和当代化企业。同时获患了国度级甲第品酒师、甲第酿酒师、甲第酒体打算师、勾调巨匠等声誉。他掌管完结了十余项探索，屡次荣获行业内、省表里声誉，与南盛大学探索颁发数篇论文。多年以来，遍及培植酒类学识，造就了*婷等一批传承全体二三十名，多人得到高档酿酒师（甲第）、品酒师、国度白酒评委等声誉文凭，为传承办事供应了人材支持。
*冰静的女儿*婷小姐，现任江西省樟树市樟树贡酒业有限公司施行董事，国度级白酒评委、国度甲第品酒师、国度甲第酿酒师、国度甲第酒体打算师，江西省老牌号同盟副主席。做为父亲的交班人和樟树贡酒的传承人，*婷时日严厉请求本人，爱岗敬业、勉力赶上，把一共精神都投入到樟树贡酒的行状之中，和父亲一同率领樟树贡酒稳步进展，成为华夏特香白酒代表之一。
*冰静和*婷父女俩始终热中于精确扶贫及帮扶行动，时日紧记社会负担，从年至此刻，掌管及参加过11项精确扶贫及帮扶行动，囊括扶植穷困户、穷困*员等，为须要协助的人们送来资本、食物、电器、生涯用品、进修用品等。
年，乾隆天子下江南，船至临江府途中，在回龙寺（今江西赣江与袁河交汇处）樟树地界，忽闻异香扑鼻，遂命返舟靠金岸。问何以香。州长奉献樟树佳酿，帝饮后龙心赏悦，遂招州长，钦定此酒为进京贡品，赐名“樟树贡酒”，散播于今。后代美传：乾隆天子下江南，千里飘香樟树酿，千盅万斛醉不还，回龙金岸樟树贡。
供稿：樟树贡酒
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